Le deuxième aéroport des Pouilles se situe à Brindisi, encore plus au sud, dans la sous-région du Salento. Il constitue la partie la plus méridionale du talon de la botte italienne et est délimité par la mer Adriatique à l'est, la mer Ionienne à l'ouest et le golfe de Tarente au sud. Il se distingue par son paysage côtier, avec des plages de sable fin, des falaises escarpées et des eaux cristallines. Les oliveraies, les vignobles et les champs de blé caractérisent l'intérieur des terres. Lecce, la capitale du Salento, est réputée pour son architecture baroque exubérante. Les églises, les palais et les places de la ville témoignent de l'influence de l'art baroque dans la région. Otranto et Gallipoli sont d'autres villes importantes du Salento, chacune offrant son charme unique. Les côtes du Salento sont célèbres pour leurs plages idylliques. Des plages de sable blanc comme Baia Verde à Gallipoli aux criques isolées le long de la côte adriatique, la région offre des options pour tous les goûts.

Les Pouilles ont un climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs et des hivers doux. Cela en fait une destination agréable toute l'année. La gastronomie est réputée pour sa simplicité et sa délicatesse. L'huile d'olive, les pâtes, les fruits de mer, les légumes frais, et le vin sont des éléments clés de la gastronomie locale. Certains plats typiques incluent les "orecchiette" (pâtes en forme d'oreilles), les fruits de mer frais, et la "burrata", un fromage moelleux. La cuisine est basée sur des ingrédients locaux de qualité. L'huile d'olive extra vierge est omniprésente, et les oliveraies sont un élément clé du paysage. Les fruits de mer sont également abondants le long de la côte. Parmi les plats emblématiques, on trouve les "orecchiette con le cime di rapa" (pâtes avec des pousses de navet), les "Taralli" (petits biscuits salés) et de très bons vins tels que le Primitivo ou le Negroamaro", des vins rouges produits localement.

La région est connue pour son architecture unique, en pierre, notamment les trulli, des maisons en pierre coniques avec des toits en forme de cône. Les trulli étaient autrefois utilisés comme habitations, mais beaucoup sont aujourd'hui transformés en boutiques, restaurants ou hébergements touristiques, offrant aux visiteurs une expérience unique. La ville d'Alberobello est particulièrement célèbre pour ses trulli et est classée au patrimoine mondial de l'UNESCO. Les Pouilles abritent d'autres villes historiques charmantes comme par exemple ces villages typiques de la Vallée d’Itria comme Ostuni, Locorotondo, Cisternino, Martina Franca. Mais également les villes côtières de Monopoli ou Polignano a Mare Matera, bien que techniquement située en Basilicate, est proche des Pouilles et est connue pour ses sassi (habitations troglodytiques) et également classée au patrimoine mondial de l'UNESCO.

Les Pouilles offrent de magnifiques plages le long de la mer Adriatique et de la mer Ionienne, avec des eaux cristallines et des paysages côtiers pittoresques. La région comprend également des grottes marines, dont les grottes de Castellana, les plus connues. Elle compte plusieurs parcs naturels, dont le Parc National du Gargano, qui offre des sentiers de randonnée, des forêts denses et des vues panoramiques sur la mer Adriatique, une région particulièrement bien décrite par l’écrivain Laurent Gaudé, dans son roman « Le Soleil des Scorta », prix Goncourt 2004.

La région a une riche histoire influencée par diverses civilisations, y compris les Grecs, les Romains, les Byzantins et les Normands. Cette diversité culturelle se reflète dans l'architecture, la cuisine et les traditions de la région. Les Pouilles accueillent divers événements culturels tout au long de l'année. Le festival de la mer à Monopoli célèbre la tradition maritime de la région, tandis que la Semaine Sainte à Taranto propose des processions religieuses impressionnantes.

En résumé, la région des Pouilles est une destination fascinante qui offre une combinaison unique de beauté naturelle, d'histoire riche et de délices gastronomiques. Dans l'ensemble, elle combine des éléments historiques, artistiques, gastronomiques et naturels pour offrir aux visiteurs une expérience riche et diversifiée. Que ce soit pour explorer des villes historiques, se détendre sur les plages ou savourer une délicieuse cuisine locale, les Pouilles ont quelque chose à offrir à tous les goûts.